毛芹家常做法，毛芹家常做法大全

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本文目录

1. 全猪宴正宗做法
2. 海参红烧肉最正宗做法
3. 湖北红烧肉火锅的大全大全家常做法

全猪宴正宗做法

全猪宴菜单：

一、凉拌猪头肉

猪头肉必须是家常家常我的最爱 ，那肥瘦相间的鲜海鲜海搭配 ，咀嚼起来脆脆的参红参红菜咬合感，加上猪头肉的烧肉烧肉香味 ，让人欲罢不能，做法做法下酒下饭两不耽误 。大全大全

二、家常家常盐水口条

盐水猪舌是鲜海鲜海一道色香味俱全的传统名肴，猪舌又被称为口条，参红参红菜无骨、烧肉烧肉无筋，含有丰富的蛋白质和多种营养元素
，入口软糯
，配上调料吃，非常美味。

三 、红油耳片

红油耳片是一道川菜
，主料是猪耳，以红辣椒油等调味品调制而成 。其基本特点是香辣微甜 ，质地脆嫩。

四、黄豆芽炒猪皮

猪皮不但韧性好
 ，色、香、味 、口感俱佳 ，而且还对人的皮肤、筋腱、骨骼有好处，豆芽的脆嫩搭配柔韧的猪皮，很是美味
。

五、红烧肉

最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化 。

六 、杂粮炖猪蹄

经过炖煮的猪蹄，胶原蛋白丰富 ，有了杂粮、板栗的搭配，营养也给的恰到好处，猪蹄汤不但味清香 ，而且滋补效果也明显。

七 、海参扒肘子

肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口 ，这道菜的营养价值十分丰富 ，对于滋补身体有很大的功效。

八、干锅猪尾

由皮质和骨节组成 ，皮多胶质重，多用于烧
、卤、酱、凉拌等烹调方法，这一道干锅猪尾，看着就很有食欲 。

九、山药炖排骨

炖排骨是最常见的一道菜，有多种做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如 ：萝卜 、山药、白菜、冬瓜 、椒盐等等。辅料不同 
，味道亦不同 。

十、手撕猪心

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质 、脂肪 、钙、磷、铁 、维生素B1  、维生素B2等，这对加强心肌营养 ，增强心肌收缩力有很大的作用 ，配置辣椒油、葱丝
，吃起来别有一番滋味
。

十一、小炒猪肝

猪肝处理的好了，做出来的味道会很香
，而且口感很顺滑
，吃起来的味道那叫一个赞，简单一炒就是下饭菜
 ，非常好吃 。

十二、双椒炒肺片

双椒炒猪肺，是一道美食，主要制作材料有红尖椒 、猪肺等 。

十三、干锅肥肠

干锅肥肠是一道传统名菜 ，在湖南、湖北 、江西
、四川、重庆一带较流行，肥肠劲道十足，色泽鲜美，色泽红亮 ，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长，味道相当诱惑，不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，绝对是米饭的杀手 。

十四 、猪肚鸡

汤里浓中带清 ，有浓郁的药材味和胡椒香气，吃猪肚和鸡肉，猪肚爽口异常 ，鸡肉鲜嫩可口，汤的味道更增添了鸡的鲜味；然后放入菜干  、香菇等干类杂菜，吸收肉味，汤味变得清甜。

十五 、火爆腰花

火爆腰花，用哔剥作响的的大火
，猛油爆炒出来的菜生鲜油亮，质地细嫩 ，咸鲜醇厚 
，看着就令人食欲大增。

十六 、猪肉大葱水饺

猪肉大葱水饺，既可以当下酒菜 ，也可以当做主食 。

全猪宴正好利用了猪身上的15个部位 ，每一道菜都是经典
，而且考虑到大人小孩，无论在什么场合下，都非常的适合，
，配上蒜泥蘸料，辣椒油，加上纯高粱小烧酒，这样一桌美食，还不得喝栽楞的。

海参红烧肉最正宗做法

食材

海参5个 
，五花肉600克，姜3片，葱1段，八角2个，香叶2片，桂皮1段
，干辣椒5个 ，生抽2汤匙
，老抽1汤匙，食盐1.5茶 ，匙冰糖5克，植物油2汤匙;

1泡发的海参切小段备用，

2五花肉切麻将块冷水下锅焯去血沫杂质
，锅内到少许植物油烧热
。

3放入焯好的五花肉煸炒 ，煸炒到五花肉出油
，颜色变焦黄即可;

4放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖和葱姜，

5放入老抽，煸炒片刻，煸炒出香料的香味，倒入没过肉的开水 ，倒入少许生抽，

6炖制肉6 、7成熟烂，放盐调味 ，放入海参 ，炖制汤汁收浓即可
。

湖北红烧肉火锅的家常做法

食材：

白菜梆子100g 、香菇80g、木耳80g
、黄花菜50g
、干鱿鱼10g、海米10g 、炸豆腐100g 、炸土豆100g
、炸丸子150g 、烧肉150g 、高汤适量、咸盐适量、葱花适量 、生姜适量、韭菜适量

烹饪步骤

1/4

白菜梆子切丝，下锅快炒后盛入火锅内，打底。

2/4

按顺序将香菇
、木耳 、鱿鱼、海参 、炸豆腐 、切丝码入锅内 。

3/4

码入炸土豆、炸丸子 ，烧肉，加入高汤

4/4

加入木炭，炖40分钟

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